資料詳細

【図書】 発酵・醸造の新展開

育種、プロセスＤＸから精密発酵、アップサイクルまで --
金内誠／監修 -- エヌ・ティー・エス -- ２０２５．７ -- ２７ｃｍ -- ７１２，１３ｐ

タイトル	発酵・醸造の新展開
副書名	育種、プロセスＤＸから精密発酵、アップサイクルまで
著者名等	金内誠／監修
出版	エヌ・ティー・エス２０２５．７
大きさ等	２７ｃｍ７１２，１３ｐ
分類	588.51
件名	発酵 , 醸造
注記	索引あり
著者紹介	宮城大学食産業学群教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
ISBN(13)、ISBN	978-4-86043-953-8　　 4-86043-953-8
書誌番号	1125022043
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125022043

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	４階自然科学 Map		588.5	一般書	利用可	-	2079287752