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【図書】 クラフトビール入門

飲みながら考えるビール業界と社会 -- 角川新書 --
沖俊彦 ／〔著〕   -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- ２０２５．８ -- １８ｃｍ -- ２３１ｐ

資料詳細

タイトル クラフトビール入門
副書名 飲みながら考えるビール業界と社会
シリーズ名 角川新書
著者名等 沖俊彦 ／〔著〕  
出版 ＫＡＤＯＫＡＷＡ ２０２５．８
大きさ等 １８ｃｍ ２３１ｐ
分類 588.54
件名 ビール
注記 文献あり
著者紹介 ＣＲＡＦＴ　ＤＲＩＮＫＳ代表。北米のビールライター組合であるＮｏｒｔｈ　Ａｍｅｒｉｃａｎ　Ｇｕｉｌｄ　ｏｆ　Ｂｅｅｒ　Ｗｒｉｔｅｒｓ正会員（日本人初）。１９８０年大阪府生まれ。酒販の傍らＣＲＡＦＴ　ＤＲＩＮＫＳにてクラフトビールを中心にお酒の最新トレンドや海外事例などを通算８５０本以上執筆。日本におけるクラフトビール普及に向けて精力的に活動している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 「地ビール」とは一体何が違う？大手メーカーが作っても「クラフト」？諸外国より「酒税が高い」のか？その歴史、製法、商品の選び方から業界が抱える問題まで。独自の発展を見せる日本のクラフトビールの現在地を、北米ビールライター組合正会員がレポート。
要旨 「地ビール」とは一体何が違う？大手メーカーが作っても「クラフト」？諸外国より「酒税が高い」のか？独自の発展を見せる日本のクラフトビールの現在地を、北米ビールライター組合正会員がレポート。その歴史、製法、商品の選び方から業界が抱える課題まで。より美味しく飲むために読む本。
目次 第１章　ビールとビール産業の基礎知識（ビールとは何か；ビールの原料　ほか）；第２章　アメリカにおけるクラフトビールの歴史（アメリカとクラフトビール；ホームブルーと遊び心　ほか）；第３章　日本のクラフトビールとは何か（日本にクラフトビールは存在するのか；地ビールからクラフトビールへ　ほか）；第４章　クラフトビールを実際に楽しもう（頑張らなくても大丈夫；ワガママになることと相対化　ほか）；第５章　クラフトビールで考える社会（ダイバーシティと人権；健康と社交　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-04-082541-0　　 4-04-082541-1
書誌番号 1125025409
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125025409

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