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【図書】 レアべジ

育てないと食べられない激レア野菜 --
藤田智 ／監修, ＮＨＫ出版 ／編   -- ＮＨＫ出版 -- ２０２５．８ -- ２１ｃｍ -- ２０７ｐ

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タイトル レアべジ
副書名 育てないと食べられない激レア野菜
著者名等 藤田智 ／監修, ＮＨＫ出版 ／編  
出版 ＮＨＫ出版 ２０２５．８
大きさ等 ２１ｃｍ ２０７ｐ
分類 626.9
件名 家庭菜園
注記 索引あり
著者紹介 【藤田智】恵泉女学園大学副学長。１９５９年、秋田県生まれ。岩手大学大学院修了。学生や社会人などを対象とした、家庭菜園指導の第一人者。「初めてでも失敗しない」栽培メソッドに定評がある。『ＮＨＫやさいの時間』をはじめ、テレビやラジオへの出演、雑誌や書籍への執筆など幅広く活動。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 ３０種類以上の珍しい野菜をとりあげ、その栽培法や特徴、おすすめの食べ方などを解説。さらに１８種類の野菜について、実際に育てている農家を取材し、プロ直伝の栽培のコツやこだわりを写真と共に紹介する。『やさいの時間』連載「レアべジ探訪」を書籍化。
要旨 ペピーノ、ルタバガ、セロリアック…珍しい野菜の育て方を一冊に。新鮮なアーティチョーク、生のザーサイ。育てた人にしか味わえない感動がある。菜園で育てられる、珍しい野菜３６種類の栽培法を紹介。知られざる特徴、食べ方も解説、これで野菜通に！実際に栽培するプロ農家の技を公開。家庭菜園で育てられるレア野菜大全。
目次 １　実を食べるレアベジ（食用ホオズキ；ペピーノ　ほか）；２　花や蕾を食べるレアベジ（アーティチョーク；エディブルフラワー　ほか）；３　茎や葉を食べるレアベジ（カーボロネロ；アイスプラント　ほか）；４　根を食べるレアベジ（ルタバガ；パースニップ　ほか）；５　栽培のヒント（苗を作ってみよう（育苗）；プランターでも育てよう　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-14-040312-9　　 4-14-040312-8
書誌番号 1125026236
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125026236

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