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【図書】 ５０年続く料理教室の十八番レシピ

７８歳の料理研究家が教える自慢のベスト１００ --
石原洋子 ／著   -- ダイヤモンド社 -- ２０２５．９ -- ２６ｃｍ -- １２７ｐ

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タイトル ５０年続く料理教室の十八番レシピ
副書名 ７８歳の料理研究家が教える自慢のベスト１００
著者名等 石原洋子 ／著  
出版 ダイヤモンド社 ２０２５．９
大きさ等 ２６ｃｍ １２７ｐ
分類 596
件名 料理
著者紹介 料理研究家。「昼食は自分たちの手で」という食教育の自由学園に学ぶ。卒業後は家庭料理、フランス料理、中国料理など、各分野の第一人者に学び、アシスタントを務めたのちに独立。自宅で開く料理教室は５０年以上になり、明るく飾らない人柄と確かな根拠に基づく指導に定評がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 「キユーピー３分クッキング」講師１５年、レシピ本１００冊以上。５０年続く料理教室も運営している料理研究家・石原洋子が、これまでに発表してきた２５００品の中から“一生作り続けたい料理”を厳選して紹介する。
要旨 料理教室でしか学べなかった家庭料理のコツを凝縮！７８歳の料理研究家が教える自慢のベスト１００。
目次 第一章　まずは作ってほしい私の十八番ベスト１０（豚肉とわかめのなると巻き；ほうれん草とゆで卵のグラタン　ほか）；第二章　料理教室で評判の人気おかず（鶏肉；豚肉　ほか）；第三章　ちょっとのコツでおいしい定番副菜（キャベツ；なす　ほか）；第四章　ひと皿でごちそうになるごはんと麺（ごはん；麺　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-478-12282-2　　 4-478-12282-2
書誌番号 1125032666
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125032666

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