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【図書】 栄養素が学べるレシピ本

曽根小有里 ／監修   -- 成美堂出版 -- ２０２５．１０ -- ２２ｃｍ -- １４３ｐ

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タイトル 栄養素が学べるレシピ本
著者名等 曽根小有里 ／監修  
出版 成美堂出版 ２０２５．１０
大きさ等 ２２ｃｍ １４３ｐ
分類 498.55
件名 栄養 , 料理
注記 索引あり
著者紹介 管理栄養士、フードコーディネーター、ほか。料理専門の制作会社に入社し、料理撮影に関する様々な仕事を経て独立。現在、各種企業や書籍、雑誌等のレシピ開発や、広告撮影のフードスタイリングを手掛ける。東京都港区で料理専門のスタジオ「ＫＩＴＣＨＥＮ　ＳＴＵＤＩＯ　Ｓ」主宰。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 美容や健康で悩んだとき、必要とされるのは「栄養バランスのいい食事」。特に悩みに対応した「栄養素」。それぞれの栄養素についての役割や、ほかの栄養素との組み合わせ作用などを紹介。そして、その栄養素を上手に摂取するためのレシピも掲載する。
要旨 肌荒れ・ダイエット・倦怠感・ストレス…。「いまの悩み」に合わせたレシピをたっぷり紹介！
目次 今、必要な栄養素、摂れていますか？（まずは栄養素を知ろう！；栄養素の役割　ほか）；第１章　体を作る＆動かす源！エネルギー産生栄養素（エネルギー産生栄養素；たんぱく質　ほか）；第２章　体の機能を正常に保つための栄養素　ビタミン（ビタミン；ビタミンＡ　ほか）；第３章　基礎代謝や新陳代謝を促す　ミネラル＆食物繊維（ミネラル＆食物繊維；カリウム　ほか）；第４章　抗酸化物質など機能性成分が豊富！そのほか積極的に摂りたい栄養素（積極的に摂りたい栄養素；コラーゲン　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-415-33610-7　　 4-415-33610-8
書誌番号 1125033654
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125033654

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
鶴見 公開 498.5 一般書 貸出中 - 2078413630 iLisvirtual
港南 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2078505985 iLisvirtual

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