新しい味づくりに挑戦する人気店の進化する技術とバリエーション --
旭屋出版編集部 /編   -- 旭屋出版 -- 2025.10 -- 26cm -- 208p

資料詳細

タイトル 最新おでん料理
副書名 新しい味づくりに挑戦する人気店の進化する技術とバリエーション MODERN ODEN
著者名等 旭屋出版編集部 /編  
出版 旭屋出版 2025.10
大きさ等 26cm 208p
分類 596.21
件名 おでん
内容紹介 老舗の専門店だけでなく、居酒屋でも看板メニューとして、だしや素材にこだわった本格的なおでんを提供する店が存在する。さらに近年は“創作おでん”を提供する店も増えつつある。そうした最新のおでん料理とおでんだしの作り方を紹介する。
ISBN(13)、ISBN 978-4-7511-1542-8   4-7511-1542-1
書誌番号 1125038074
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125038074

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 3 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 B1階ポピュラー 596.21 一般書 貸出中 - 2079038213 iLisvirtual