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【図書】 南欧を旅するレシピノート

ポルトガル、スペイン、フランス、イタリア --
上田淳子 ／著   -- ナツメ社 -- ２０２５．１２ -- ２６ｃｍ -- １１１ｐ

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タイトル 南欧を旅するレシピノート
副書名 ポルトガル、スペイン、フランス、イタリア
著者名等 上田淳子 ／著  
出版 ナツメ社 ２０２５．１２
大きさ等 ２６ｃｍ １１１ｐ
分類 596.23
件名 西洋料理 , ヨーロッパ（南部）
著者紹介 料理研究家。神戸生まれ。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルやベッカライ（パン屋）、フランスではミシュランの星つきレストラン、シャルキュトリー（ハム・ソーセージ専門店）などで約３年間料理修行を積む。帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やテレビ、広告などで活躍。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 ポルトガル、スペイン、フランス、イタリアの現地で親しまれている飾らない料理について、日本で手に入る食材を使って作れるレシピを紹介。料理家の上田淳子が実際に南欧を旅した際に出会った忘れられない料理を家庭で楽しむことができる１冊。
要旨 幼い頃、祖母と一緒に食べたトマトソースのスパゲティ。心震えたあの味を求めて、主人公Ｊはひとり、南欧を旅することに。行く先々で出あった食材、料理、そして素朴で表情豊かな人々と暮らし…そんな忘れられない出来事とレシピを物語にのせて綴りました。さあ、南欧４か国を舞台にした料理をめぐる旅のはじまりです！レストランで、市場で、家庭で…現地で出あった忘れられない料理を物語とともに楽しむ１冊。
目次 ポルトガル（リスボン；アレンテージョ；エリセイラ；ポルト）；スペイン（サン・セバスチャン；マドリード；バレンシア；バルセロナ）；フランス（トゥールーズ；マルセイユ；コートダジュール；ニース）；イタリア（ジェノバ；ローマ；ナポリ；シチリア）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8163-7798-3　　 4-8163-7798-0
書誌番号 1125044344
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125044344

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港北 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2079327169 iLisvirtual
緑 公開 図書取次所 596.2 一般書 貸出中 - 2079352180 iLisvirtual
山内 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2079089390 iLisvirtual
戸塚 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2079307508 iLisvirtual

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