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【図書】 脳の毒を出す食品図鑑

白澤卓二 ／著, 金丸絵里加 ／栄養監修   -- ダイヤモンド社 -- ２０２５．１１ -- １９ｃｍ -- ２２２ｐ

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タイトル 脳の毒を出す食品図鑑
著者名等 白澤卓二 ／著, 金丸絵里加 ／栄養監修  
出版 ダイヤモンド社 ２０２５．１１
大きさ等 １９ｃｍ ２２２ｐ
分類 498.39
件名 健脳法 , 食品
著者紹介 【白澤卓二】医学博士。１９５８年神奈川県生まれ。１９８２年千葉大学医学部卒業。１９９０年同大学院医学研究科博士課程修了。お茶の水健康長寿クリニック院長などを経て、２０２０年より国際予防医学協会理事長など。専門は寿命制御遺伝子の分子遺伝学、アルツハイマー病の分子生物学、アスリートの遺伝子研究。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 現代人の脳には「毒」がたまっている。食べるものを選べば、若さを保つことができる。脳にいい食べ物、悪い食べ物がひと目でわかる食品図鑑。油、肉、魚介、野菜など、日常食品２３０点の栄養・効能を解説する。
要旨 生涯健康な脳を守る食品選びの決定版。油、肉、魚介、野菜…日常食品２３０点の栄養・効能を解説。脳にいい食べ物、悪い食べ物がひと目でわかる！写真と図解満載。オールカラー。
目次 第１章　脳の毒を出して健康長寿になろう（現代人の脳には「毒」がたまっている；脳に毒がたまると、脳は萎縮する　ほか）；第２章　脳の毒を出す食品選び（脳の毒を出す食品選びのポイント；目安は色・調理法・バランス　ほか）；第３章　脳の毒を出す栄養事典（脳の毒を出すために、できることから始める；脳の毒を出す　酵素の働きを助ける　ほか）；第４章　脳の毒を出す食品図鑑（脳の毒を出す食品を、自分の意思で選ぼう！；油脂類　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-478-12304-1　　 4-478-12304-7
書誌番号 1125045051
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125045051

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
港北 公開 498.3 一般書 貸出中 - 2079324747 iLisvirtual

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