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【図書】 ミニマル料理日々の宴

毎日の食卓を宴にしてしまうミニマルなごちそうレシピ７７ --
稲田俊輔 ／著   -- 柴田書店 -- ２０２５．１２ -- ２５ｃｍ -- １４３ｐ

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タイトル ミニマル料理日々の宴
副書名 毎日の食卓を宴にしてしまうミニマルなごちそうレシピ７７
著者名等 稲田俊輔 ／著  
出版 柴田書店 ２０２５．１２
大きさ等 ２５ｃｍ １４３ｐ
分類 596
件名 料理
著者紹介 料理人、飲食店プロデューサー、文筆家。鹿児島県生まれ。京都大学卒業後、飲料メーカー勤務を経て円相フードサービスの設立に参加。２０１１年、東京都八重洲地下街に南インド料理店「エリックサウス」を開店。南インド料理とミールスブームの火付け役となる。『ベジ道楽』（西東社）など著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 一つ一つの料理がシンプルなミニマル料理なら、１人の日々の食卓ですら宴になる。日常の食卓を華やかにするだけでなく、組み合わせ次第でパーティ料理にも展開可能なミニマル料理を紹介する。年越しのごちそうや、稲田家のおせちも公開。
要旨 一人でも宴。二人でも宴、家族でも宴、みんなでも宴。
目次 第１章　前菜（サラダ―サラダの基本は１・５・１０；パン―サンドウィッチは前菜で；温野菜―温野菜は影の主役；シンプルなスープ―ポタージュの四季；食べるスープ―食べるスープ、飲むサラダ―宴の極意）；第２章　メインディッシュ（魚介料理　洋―水で引き出す魚介の旨み；魚介料理　和―家ならではの魚介のご馳走；挽肉料理―肉汁を封鎖せよ；煮込み料理―肉を煮ればご馳走；肉と米―ご馳走篇；肉と米―日常篇）；第３章　究極の宴―お年越しとおせち（すき焼きのススメ；質実剛健おせち）
ISBN(13)、ISBN 978-4-388-06402-1　　 4-388-06402-5
書誌番号 1125045482
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125045482

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 B１階ポピュラー 596 一般書 貸出中 - 2079350039 iLisvirtual
港南 公開 596 一般書 貸出中 - 2079131418 iLisvirtual

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