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【図書】 最新科学でわかった老けない食べ方の新常識

八木雅之 ／著   -- 三笠書房 -- ２０２５．１２ -- １９ｃｍ -- ２５４ｐ

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タイトル 最新科学でわかった老けない食べ方の新常識
著者名等 八木雅之 ／著  
出版 三笠書房 ２０２５．１２
大きさ等 １９ｃｍ ２５４ｐ
分類 498.583
件名 健康法（食生活） , 抗老化
注記 文献あり
著者紹介 同志社大学生命医科学部糖化ストレス研究センター客員教授。農学博士。京都生まれ。京都工芸繊維大学繊維学部卒業、同大学院修士課程修了。１９８９年、京都府立大学大学院農学研究科博士課程修了。日本抗加齢医学会評議員、糖化ストレス研究会理事。２０１１年より現職。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 老化の真の敵は「糖質」ではなく、体内毒素「アルデヒド」だった。糖化研究のパイオニアが「老化を防ぐ食べ方」の新常識を公開。長年の研究によって突きとめた、アルデヒドの発生を抑える食べ方のコツを伝授する。
要旨 老化の本当の敵は、体内毒素「アルデヒド」！牛丼、さぬきうどん、老舗和菓子…有名企業との共同研究多数！間違いだらけの食常識にだまされない！糖化博士が教える若返り４６のコツ。
目次 第１章　間違った食常識が老化を加速させる（人は食べるたびに老化する！？；間違いだらけの「食常識」にだまされない　ほか）；第２章　最新科学でわかった「老化」の正体（老化の真犯人「アルデヒド」とは何か？；「食べるたびにアルデヒドが発生する」しくみ　ほか）；第３章　白ご飯、ラーメン、パスタ、ピザ…この「組み合わせ」なら、何を食べても大丈夫！（アルデヒド対策に効果がある「最強の食べ方公式」；【老化を防ぐ食べ方公式】タンパク質×脂質×酸＝黄金トリオ　ほか）；第４章　食べ方を変えれば、細胞から１０歳若返る！（若返りには「ヨーグルト・ファースト」；サラダには「ノンオイル」より「ゴマドレ」　ほか）；第５章　若さを引き出すアンチエイジングの方法（緑茶は悪玉架橋を破壊し、「若返り効果」が抜群！；玄米茶、紅茶、緑茶…「抗酸化作用の高いお茶」ベスト５　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8379-4064-7　　 4-8379-4064-1
書誌番号 1125046225
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125046225

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
旭 公開 498.5 一般書 貸出中 - 2079172637 iLisvirtual

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