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【図書】 小さな店をつくりたい

好きな仕事で生きる道 --
井川直子 ／著   -- 家の光協会 -- ２０２５．１２ -- １９ｃｍ -- １９１ｐ

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タイトル 小さな店をつくりたい
副書名 好きな仕事で生きる道
著者名等 井川直子 ／著  
出版 家の光協会 ２０２５．１２
大きさ等 １９ｃｍ １９１ｐ
分類 673.97
件名 料理店－日本
著者紹介 文筆家。１９６７年、秋田県生まれ。主に料理人、生産者などに取材し、食と酒にまつわる「ひと」と「時代」をテーマとしたノンフィクションを執筆。『ｄａｎｃｙｕ』『おとなの週末』の連載をはじめ、雑誌やウェブ等に寄稿。著書に『ピッツァ職人』（ミシマ社）ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 独自の視点で「食」にまつわるノンフィクションを書き続けてきた著者が、独立１０年以内、１０坪あまりの小さな飲食店を営む８人（組）を取材。店を始めるまでの経緯や、店にかける思い、店づくりや経営の工夫などを掘り下げ、書き下ろす。
要旨 独立１０年以内、１０坪あまり。８軒の飲食店を追いかけた渾身のルポルタージュ。
目次 １　カレーを作りたくないって日は一日もない　ダバ☆クニタチ；２　一等地の二等地　赤い部屋；３　生き残る道　デリカ；４　再開発とコの字酒場　ブンカ堂；５　飲食店は、素敵だな　ｎａｓｈｗａ　ナシュワ；６　東京ってなんだろう？　サプライ；７　まずは自分が健全であること　中華可菜飯店；８　つないでいく、という役割　みよし屋
ISBN(13)、ISBN 978-4-259-54790-5　　 4-259-54790-9
書誌番号 1125050524
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125050524

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
都筑 公開 673.9 一般書 貸出中 - 2079383948 iLisvirtual

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