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好きな仕事で生きる道 --
井川直子 /著   -- 家の光協会 -- 2025.12 -- 19cm -- 191p

資料詳細

タイトル 小さな店をつくりたい
副書名 好きな仕事で生きる道
著者名等 井川直子 /著  
出版 家の光協会 2025.12
大きさ等 19cm 191p
分類 673.97
件名 料理店-日本
著者紹介 文筆家。1967年、秋田県生まれ。主に料理人、生産者などに取材し、食と酒にまつわる「ひと」と「時代」をテーマとしたノンフィクションを執筆。『dancyu』『おとなの週末』の連載をはじめ、雑誌やウェブ等に寄稿。著書に『ピッツァ職人』(ミシマ社)ほか。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
内容紹介 独自の視点で「食」にまつわるノンフィクションを書き続けてきた著者が、独立10年以内、10坪あまりの小さな飲食店を営む8人(組)を取材。店を始めるまでの経緯や、店にかける思い、店づくりや経営の工夫などを掘り下げ、書き下ろす。
要旨 独立10年以内、10坪あまり。8軒の飲食店を追いかけた渾身のルポルタージュ。
目次 1 カレーを作りたくないって日は一日もない ダバ☆クニタチ;2 一等地の二等地 赤い部屋;3 生き残る道 デリカ;4 再開発とコの字酒場 ブンカ堂;5 飲食店は、素敵だな nashwa ナシュワ;6 東京ってなんだろう? サプライ;7 まずは自分が健全であること 中華可菜飯店;8 つないでいく、という役割 みよし屋
ISBN(13)、ISBN 978-4-259-54790-5   4-259-54790-9
書誌番号 1125050524
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125050524

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
都筑 公開 673.9 一般書 貸出中 - 2079383948 iLisvirtual