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【図書】 結局、最後は寿司か蕎麦

古今東西「未知の味」探訪記 -- 草思社文庫 --
林望 ／著   -- 草思社 -- ２０２６．２ -- １６ｃｍ -- ２７０ｐ

資料詳細

タイトル 結局、最後は寿司か蕎麦
副書名 古今東西「未知の味」探訪記
シリーズ名 草思社文庫
著者名等 林望 ／著  
出版 草思社 ２０２６．２
大きさ等 １６ｃｍ ２７０ｐ
分類 596.04
件名 料理
注記 「大根の底ぢから！」（フィルムアート社　２０１８年刊）の改題
内容紹介 魚の皮の旨さに目覚めた学生時代のアルバイト、夜の神楽坂で恩人と食した煮凝りの思い出、イギリス時代の懐かしのサマープディング…。食いしん坊リンボウ先生が、季節、旅、若き日の食をめぐるさまざまな体験をユーモアたっぷりに描き出す。
要旨 寿司と蕎麦をこよなく愛する食いしん坊・林望先生が綴る、珠玉の味と記憶のエッセイ集。魚の皮の旨さに目覚めた学生時代のアルバイト、夜の神楽坂で恩人と食した煮凝りの思い出、イギリス時代の懐かしのサマープディング―。季節、旅、若き日の食をめぐるさまざまな体験をユーモアたっぷりに描き出す。「寿司は手でつまむべきか」「蕎麦湯のタイミング」など、食通ならではの蘊蓄も満載。読めば、おいしいものが無性に食べたくなる一冊。
目次 一の章　おいしい毎日（花びら餅のなぞ；折々の味わい〈春〉；信州そば行脚；野菜焼きの愉しみ；筍をどっさりと　ほか）；二の章　懐かしい味（お初の味；あのキャラメルは何処に；皮を食べるという愉しみ；アイスクリームと研究；夏みかんの皮懐かし　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7942-2825-3　　 4-7942-2825-2
書誌番号 1125059223
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125059223

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