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    谷亮治
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【図書】 キッチンカービジネスのすべて

第２版 --
山下義 ／監修, 池田安弘 ／監修, 船橋竜祐 ／〔ほか〕著   -- 同友館 -- ２０２６．１ -- １９ｃｍ -- ２８１ｐ

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タイトル キッチンカービジネスのすべて
版情報 第２版
著者名等 山下義 ／監修, 池田安弘 ／監修, 船橋竜祐 ／〔ほか〕著  
出版 同友館 ２０２６．１
大きさ等 １９ｃｍ ２８１ｐ
分類 673.97
件名 屋台（料理） , 移動販売
注記 並列タイトル：Ａｌｌ　ａｂｏｕｔ　ｔｈｅ　ｋｉｔｃｈｅｎ　ｃａｒ　ｂｕｓｉｎｅｓｓ
著者紹介 【山下義】電気通信大学卒業。昭和５５年日立製作所入社。その後ソフトウェア会社を経て、コンサルティングに従事。やきとり屋の支援をきっかけに、飲食店、地域おこし、農産物加工、商店街支援、産業廃棄物処理、防災等で活躍中。一般社団法人東京都中小企業診断士協会前相談役。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 キッチンカービジネスをはじめようとする人や事業規模拡大を考える人へ、「向いている商材は」「どれくらいの資金があればいいのか」「フランチャイズ化はどうすればいいのか」等、疑問に答えるかたちでノウハウを伝える。事例を多数収録。第２版。
目次 第一部　キッチンカービジネス（キッチンカーとは；どのような商品が適しているのか；どこに出店すればよいのか；どのように始めればよいのか；始めるにあたって気をつけることは何か；どのくらいもうかるのか；使える補助金；最近の動向）；第二部　キッチンカーによる多店舗展開（キッチンカーによる多店舗展開とは；直営店での展開方法；業務委託での展開方法；フランチャイズでの展開方法）；第三部　キッチンカーの多店舗展開の事例（ホットドッグのキッチンカー展開；ローカルの地域課題に取組む移動販売車「だんだん号」〜生活を支える基盤を提供する移動販売車の取組；地域に愛される「移動型サロン」〜トリミングカーで独立した山下蘭子さん；お花の移動販売〜自粛生活に癒しのお花時間をお届け；アリーズ・ケバブ）
ISBN(13)、ISBN 978-4-496-05810-3　　 4-496-05810-3
書誌番号 1125061504
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125061504

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中央 ４階社会科学 Map 673.97 一般書 利用可 - 2079626298 iLisvirtual
南 公開 Map 673.9 一般書 利用可 - 2079612602 iLisvirtual

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