資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 人生を救う名もなき料理

佐々木俊尚 ／著   -- ダイヤモンド社 -- ２０２６．３ -- １９ｃｍ -- ２５５ｐ

資料詳細

タイトル 人生を救う名もなき料理
著者名等 佐々木俊尚 ／著  
出版 ダイヤモンド社 ２０２６．３
大きさ等 １９ｃｍ ２５５ｐ
分類 596.04
件名 料理
著者紹介 １９６１年生まれ、文筆家。テクノロジーから政治、経済、社会、ライフスタイルにいたるまで縦横無尽に発信している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 名前なんか誰もつけていないが、日々なんとなく作られている料理である「名もなき料理」。そのような料理をつくるためにはどのような手順が必要なのか。「無意識のメソッド」を解析して言語化し、わかりやすく解説する。
要旨 《毎日の料理が面白いほどラクになる画期的発想法》面倒なレシピはもういらない！家めしを最適化せよ。悩む時間ゼロ、健康的、特別なセンス不要。
目次 第１章　なぜ今、「名もなき料理」が必要なのか（バブル以前の日本の外食；誰も彼もがフレンチ、イタリアンに　ほか）；第２章　「名もなき料理」のメリットとは（脳のメモリを「些事」で浪費しないで済む；「美味しすぎない」から飽きない　ほか）；第３章　「名もなき料理」を始める準備（ヨーロッパ流「コールドミール」に学ぶ；重すぎた家庭料理と決別しよう　ほか）；第４章　「名もなき料理」実践メソッド（「炒める」は三つの積み木でピタリと決まる；根菜を煮る「イーブイ」は無限大に進化する；肉も魚介も野菜も、ただひとつの「和える」で；あらゆるものをのみ込んでいく大海原「焼きめしと焼きそば」）；第５章　人生百年時代だからこそ「名もなき料理」（人生の試行錯誤は終わらない；生活を軸にして生きるということ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-478-12379-9　　 4-478-12379-9
書誌番号 1125067182
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125067182

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 19 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
神奈川 公開 596 一般書 貸出中 - 2079589180 iLisvirtual
都筑 公開 596 一般書 貸出中 - 2079634231 iLisvirtual

ページの先頭へ