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【図書】 戦場のベーカリー

戦下のウクライナでパンを焼く --
フェリシティ・スペクター ／著, 藤沢町子 ／訳, 齋藤匠 ／訳   -- 原書房 -- ２０２６．３ -- １９ｃｍ -- ２８５ｐ　図版１６ｐ

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タイトル 戦場のベーカリー
副書名 戦下のウクライナでパンを焼く
著者名等 フェリシティ・スペクター ／著, 藤沢町子 ／訳, 齋藤匠 ／訳  
出版 原書房 ２０２６．３
大きさ等 １９ｃｍ ２８５ｐ　図版１６ｐ
分類 936
件名 ウクライナ－外国関係－ロシア , ボランティア活動－ウクライナ
注記 原タイトル：ＢＲＥＡＤ　＆　ＷＡＲ
著者紹介 【フェリシティ・スペクター】テレビの報道記者として３５年のキャリアを持つ。２０２２年の夏からは、時間があればウクライナでボランティアをし、〈ベイク・フォー・ウクライナ〉の活動を支援していた。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 パンはウクライナの食卓に欠かせない。それは爆撃に遭っても、職人が動員されても、材料や設備が不足しても変わらない。食料は戦時下で、命綱であり武器にもなる。小さな奇跡を起こし希望をつなぐパンを巡るノンフィクション。
要旨 戦争は命を奪う。パンは命をつなぐ。ロシア侵攻下、電力も物流も断たれたウクライナ各地で、人びとはパンを焼き、前線や占領地、避難民に届け続けた。移動式ベーカリー、即席の窯、料理人や市民ボランティア―戦地で「食」が果たした役割を克明に記録した戦争と日常の境界を描く、第一級のルポルタージュ。
目次 第一部　小麦粉と水　包囲下でパンを焼く（移動式ベーカリー；おいしいパンを前線へ；信仰を守る；ここにいるのは、助けるため；移動式ベーカリー、走り出す）；第二部　火　軍隊を食べさせるには（たき火の上で海兵隊と料理をつくる；「どこにいようとも、仲間だから」―前線で料理人をする；〈魔法の食料軍〉；ナタリアさんのボランティア食堂）；第三部　時間　ビジネスも戦っている（ハルキウで店を開ける；包囲下のヘルソン；世界のフード・トレイン；地産地消）；第四部　希望　食の文化と伝統（森の食事会からキーウの洗練へ；ようこそベッサラビアへ；占領下や避難先で料理をする；気鋭の若手料理人；占領が解かれたサウナの夜）
ISBN(13)、ISBN 978-4-562-07662-8　　 4-562-07662-3
書誌番号 1125067926
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125067926

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
鶴見 公開 936/ス 一般書 貸出中 - 2079557059 iLisvirtual

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