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【図書】 麹のお弁当

時短でかんたん、グルテンフリー --
たかせさと美 ／著   -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- ２０２６．３ -- ２６ｃｍ -- １１１ｐ

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タイトル 麹のお弁当
副書名 時短でかんたん、グルテンフリー
著者名等 たかせさと美 ／著  
出版 ＫＡＤＯＫＡＷＡ ２０２６．３
大きさ等 ２６ｃｍ １１１ｐ
分類 596.4
件名 弁当 , コウジカビ
著者紹介 料理人・食育活動家。調理師専門学校を卒業後、外資系ホテル、フレンチレストランなどで研鑽を積む。自身の体調不良改善のために始め、効果があったグルテンフリーの食事の考え方をベースに、薬膳、漢方、アーユルヴェーダなどの知識も取り入れたレシピを監修・開発している。薬膳調整師・漢方コーディネーター。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 忙しい朝でも最短５分から作れる、グルテンフリーのお弁当レシピ集。手軽な塩麹を使えば、豊富なうま味成分で味がかんたんに決まり、計量もざっくりで短時間で作れ、腸にもいい、といいことばかり。かんたんでからだにいいお弁当がすぐ作れる１冊。
要旨 朝、時間がなくても麴なら、考えなくていい！朝５分から。すぐ味が決まる。献立に悩まない。安心安全美味。無添加ソーセージにから揚げ、シュウマイ、お好み焼きまで。体にいい！
目次 １　最短５分！すぐ作れる麴のお弁当（のっけ弁当；スープジャー弁当）；２　２０分以内で、肉・魚×麴のお弁当（とり肉がメインのお弁当；豚肉がメインのお弁当　ほか）；３　組み合わせ自由、すぐ作れる麴の副菜（キャベツ；小松菜　ほか）；４　粉ものもＯＫ、グルテンフリーの麴弁当（から揚げのお弁当；天ぷら・フライのお弁当　ほか）；５　さめておいしい、麴のご飯と麺のお弁当（ご飯もののお弁当；麴のお弁当）
ISBN(13)、ISBN 978-4-04-902672-6　　 4-04-902672-4
書誌番号 1125068808
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125068808

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
磯子 公開 596.4 一般書 貸出中 - 2079616454 iLisvirtual
緑 公開 596.4 一般書 予約受取待 - 2079632638 iLisvirtual

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