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【図書】 物語が生まれるフードツーリズム

消費される食からの脱却、メディアとしての食 --
青木洋高 ／著   -- 明石書店 -- ２０２６．３ -- ２１ｃｍ -- ２８７ｐ

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タイトル 物語が生まれるフードツーリズム
副書名 消費される食からの脱却、メディアとしての食
著者名等 青木洋高 ／著  
出版 明石書店 ２０２６．３
大きさ等 ２１ｃｍ ２８７ｐ
分類 689
件名 観光事業 , 食物
注記 文献あり
著者紹介 文教大学国際学部国際観光学科専任講師、博士（観光学）。北海道大学大学院国際広報メディア・観光学院博士後期課程修了。専門はフードツーリズム、食文化、地域プロモーション。１９８０年神奈川県生まれ。２００２年株式会社ジェイティービー入社、食マーケティング事業の責任者などを歴任。２０２４年から現職。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
要旨 〈食〉はいかにして“メディア”へと変わるのか。食べて終わりにならない物語経験とは？ナラティヴに着目したフードツーリズム研究の新機軸！
目次 第１章　〈旅〉と〈食〉のかかわり；第２章　既往研究の整理と本書の位置づけ；第３章　物語経験の展開プロセス；第４章　ケース・スタディ１　海女小屋〈はちまんかまど〉；第５章　ケース・スタディ２　〈ビールスタンド重富〉；第６章　ケース・スタディ３　ゲストハウス〈暮らしの宿　福のや、〉・〈大野岳の麓　茶や、〉；第７章　総合考察；第８章　結論
ISBN(13)、ISBN 978-4-7503-6058-4　　 4-7503-6058-9
書誌番号 1125069079
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1125069079

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階社会科学 689 一般書 貸出中 - 2079713441 iLisvirtual

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