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【図書】 そのまま作れば必ずおいしいはじめての本格インドカレー教室

香取薫 ／著   -- 誠文堂新光社 -- ２０２６．５ -- ２６ｃｍ -- １４３ｐ

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タイトル そのまま作れば必ずおいしいはじめての本格インドカレー教室
著者名等 香取薫 ／著  
出版 誠文堂新光社 ２０２６．５
大きさ等 ２６ｃｍ １４３ｐ
分類 596.22
件名 インド料理 , カレー
注記 文献あり
著者紹介 インド・スパイス料理研究家。キッチンスタジオペイズリー主宰。１９８５年、ボランティアで訪れたインドでスパイスをふんだんに使った料理に魅せられ、インド料理の研究を始める。１９９２年に東京・三鷹市に料理教室を立ち上げて以来、３０年以上にわたってスパイスの普及とインドの文化の紹介に取り組んでいる。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 ３０年以上続いた人気の料理教室を主宰する著者による「本格」インドカレーのレシピ集。インドに３９年間通い、１００軒近くホームステイして得た知識を吟味し、紹介。インドカレーの基本から、ホームパーティができるまでをじっくり解説する。
要旨 本書のレシピは多くのインドのお母さんたちから習い、それぞれのおいしくするテクニックを組み合わせ、必要があれば日本の野菜などの素材の質を考え、整えたものです。インドカレーの基本中の基本からホームパーティーができるまでを、教室で教えるように丁寧に心を込めて案内します。
目次 １　まずはここから！作りやすい本格カレー；２　やっぱり作りたい！定番ごちそうカレー；３　家庭料理の醍醐味！野菜料理；４　インド料理をおいしく食べるためのライスとパン；５　カレーのためのスイーツ＆ドリンク；６　もしかしたら世界一のバラエティ！？インドスナックの世界
ISBN(13)、ISBN 978-4-416-52551-7　　 4-416-52551-6
書誌番号 1126007217
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1126007217

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 B１階ポピュラー Map 596.22 一般書 利用可 - 2079834737 iLisvirtual
港北 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2080692881 iLisvirtual
緑 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2080681804 iLisvirtual
戸塚 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2080831393 iLisvirtual
瀬谷 公開 596.2 一般書 予約受取待 - 2079736913 iLisvirtual

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