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【図書】 季節を味わうわたしの保存食

少量、簡単、お店で買えない --
若山曜子 ／著   -- 家の光協会 -- ２０２６．５ -- ２６ｃｍ -- １１１ｐ

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タイトル 季節を味わうわたしの保存食
副書名 少量、簡単、お店で買えない
著者名等 若山曜子 ／著  
出版 家の光協会 ２０２６．５
大きさ等 ２６ｃｍ １１１ｐ
分類 596
件名 料理 , 食品保存
著者紹介 料理・菓子研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格（ＣＡＰ）を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み帰国。現在は、雑誌や書籍、企業のレシピ開発のほか、お菓子と料理のオンライン教室を主宰している。『疲れていても、おいしいものが食べたい！　若山曜子の気楽に作る日々のごはん』（家の光協会）など著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 若山曜子が毎年作っている季節の保存食を紹介。果物のジャムや梅干しはもちろん、実山椒や新しょうが、いくらやサーモンなどの保存食も。作った保存食をお菓子やおかずにアレンジするアイデアも豊富に掲載する。
要旨 梅、杏、いちごから実山椒、新にんにく、唐辛子まで。旬の恵みを手軽に楽しむ、保存食とアレンジ１００レシピ。
目次 １　春・夏の保存食（いちご；アメリカンチェリー；ルバーブ；青梅；黄梅（完熟梅）　ほか）；２　秋・冬の保存食（レモン；すだち；ゆず；りんご；オレンジ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-259-56872-6　　 4-259-56872-8
書誌番号 1126009934
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1126009934

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