資料詳細

【図書】 チャーハン炒飯・焼飯

人気店の技と工夫と探究心 --
旭屋出版編集部／編 -- 旭屋出版 -- ２０２６．６ -- ２６ｃｍ -- ２０３ｐ

タイトル	チャーハン炒飯・焼飯
副書名	人気店の技と工夫と探究心
著者名等	旭屋出版編集部／編
出版	旭屋出版２０２６．６
大きさ等	２６ｃｍ２０３ｐ
分類	596.3
件名	米飯
注記	並列タイトル：ＦＲＩＥＤ　ＲＩＣＥ
内容紹介	「中国料理　金威」の鹹魚鶏粒炒飯、「中國四川料理　劍閣」のチャーシュー炒飯、「中華料理　北京亭」のあさりチャーハン…。人気店のいろいろなチャーハンを紹介しながら、各店のチャーハンのこだわり、特徴の出し方を解説する。
目次	中国料理　金威　東京・北沢；中國四川料理　劍閣　東京・高島平；中華料理　北京亭　東京・東糀谷；四川台湾厨房　銀河　東京・武蔵小山；中国料理　美寿治　東京・東日暮里；中華料理　上海菜館　東京・学芸大学；中国家庭料理　菜の花　愛知・名古屋；上海湯包小館　ＢＩＮＯ栄店　愛知・名古屋；小菜中華―ＹＵ´ＡＮ―大阪・福島；中国料理　食生々　大阪・堺筋本町；海月食堂　兵庫・神戸
ISBN(13)、ISBN	978-4-7511-1544-2　　 4-7511-1544-8
書誌番号	1126016612
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1126016612

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	B１階ポピュラー		596.3	一般書	貸出中	-	2080784247