資料詳細

【図書】 蛋白質の品質評価

蛋白質食品の栄養評価のために --
Ｐ．Ｌ．ペレット，Ｖ．Ｒ．ヤング／編, 星合和夫／訳, 　 , 　 , 　 -- 光琳 -- １９８１．２ -- ２２ｃｍ -- ２１９ｐ

タイトル	蛋白質の品質評価
副書名	蛋白質食品の栄養評価のために
著者名等	Ｐ．Ｌ．ペレット，Ｖ．Ｒ．ヤング／編, 星合和夫／訳, 　 , 　 ,
出版	光琳１９８１．２
大きさ等	２２ｃｍ２１９ｐ
分類	498.55
件名	蛋白質
注記	Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ　ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｐｒｏｔｅｉｎ　ｆｏｏｄｓ．／の翻訳
ISBN(13)、ISBN	4-7712-8101-7
書誌番号	1190099878
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190099878

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		498.5/757	一般書	利用可	-	0003744710