資料詳細

【図書】 肉料理

毎日のお惣菜シリーズ --
婦人之友社編集部／著 -- 婦人之友社 -- １９８６．１０ -- １９ｃｍ -- ２０２ｐ

タイトル	肉料理
シリーズ名	毎日のお惣菜シリーズ
著者名等	婦人之友社編集部／著
出版	婦人之友社１９８６．１０
大きさ等	１９ｃｍ２０２ｐ
分類	596.3
件名	料理（肉）
要旨	食肉として世界で食べられているものには、牛・豚・羊・山羊・馬・兎・鶏などがありますが、日本では牛・豚・鶏が一般的です。本書はこの３種に羊・挽肉、もつ類、ハムなどの加工品の項目を加えてまとめました。肉の旨味を逃さずに煮こむこつ、下味をしっかりつけて更においしく仕上げる方法など、この本を参考にしてください。
ISBN(13)、ISBN	4-8292-0107-X
書誌番号	1190236919
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190236919

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		596.3/464	一般書	利用可	-	2011439872