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【図書】 まぼろしの稲を訪ねて

近藤日出男 ／著   -- 日本図書刊行会 -- １９８７．９ -- １９ｃｍ -- ３０２ｐ

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タイトル まぼろしの稲を訪ねて
著者名等 近藤日出男 ／著  
出版 日本図書刊行会 １９８７．９
大きさ等 １９ｃｍ ３０２ｐ
分類 616.2
件名 稲 , 高知県－歴史
注記 発売：近代文芸社　折り込図１枚
要旨 まぼろしの稲を訪ね歩いて三十余年。不思議な「香り米」との出合いのとき。今、ここに解き明かされるその謎とは
目次 まぼろしの稲を訪ねて（不思議な香り米の歴史；高知の栽培技術；香りの良否は官能テストで；何とかならぬか販売法；香り米にまつわる風俗寸描；勤評斗争直後の当時の学園；玄米飯；米は産地により味は変る）；古代米研究（北部九州地区の古代出土米の粒形、比重及び内部構造について；地域・時代を異にした古代米の粒形と米質について；日本古代遺跡より出土した炭化米の粒形と粒質について）；土佐研究（大豊町高須の大イチョウ；土佐の豆腐の祖となった秋月氏・唐人町について；戦国末期土佐に豆腐をもたらした秋月家について；土佐の豆腐開祖秋月氏２代目秋月九郎兵衛父子；土佐のカシ豆腐〈ドングリ豆腐〉；高知県宿毛市山田地区の高師小僧について　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-89607-980-9
書誌番号 1190259225
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190259225

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 616.2/49 一般書 利用可 - 0003462854 iLisvirtual

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