資料詳細

【図書】 きのこの利用

きのこの生物学シリーズ --
川合正允／著 -- 築地書館 -- １９８８．１２ -- ２１ｃｍ -- １５４ｐ

タイトル	きのこの利用
シリーズ名	きのこの生物学シリーズ
著者名等	川合正允／著
出版	築地書館１９８８．１２
大きさ等	２１ｃｍ１５４ｐ
分類	474.8
件名	きのこ
内容	参考文献：ｐ１３９～１４７
要旨	いまやきのこは「秋の味覚」としてばかりでなく、バイオテクノロジーの発達をうけ、産業化が注目されている。本シリーズは、多くの未知の分野が残されたきのこを、基本から利用まで多面的に捉えた。
目次	１　食物としてのきのこ；２　きのこの栽培；３　きのこの培養；４　医薬品としてのきのこ；５　きのこの加水分解酵素；６　きのこの酸化還元酵素；７　分解者としてのきのこ
ISBN(13)、ISBN	4-8067-2327-4
書誌番号	1190293743
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190293743

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		474.8/43	一般書	利用可	-	0004638719