資料詳細

【図書】 海藻の本

食の源をさぐる -- のぎへんの本 --
西沢一俊，村杉幸子／著, 　 -- 研成社 -- １９８８．４ -- １９ｃｍ -- ２１５ｐ

タイトル	海藻の本
副書名	食の源をさぐる
シリーズ名	のぎへんの本
著者名等	西沢一俊，村杉幸子／著,
出版	研成社１９８８．４
大きさ等	１９ｃｍ２１５ｐ
分類	664.8
件名	海藻
目次	１　日本人と海藻；２　おもな海藻多糖類（アルギン酸；寒天；カラギーナン；フコイダン；ラミナラン硫酸）；３　おもな食用海藻と有効成分（ノリ〈海苔〉；コンブ〈昆布〉；ワカメ〈若芽〉；ヒジキ；食用海藻のヒ素）；４　食用海藻の風味と消化性（海藻の味；海藻の香りとにおい；海藻の消化性）；５　各国の海藻食品（緑藻類；褐藻類；紅藻類；その他）；６　海藻とバイオテクノロジー（遺伝子組み換え；細胞融合；組織培養；免疫技術の応用）；７　海藻の養殖；８　有用海藻とその分布；９　バイオマスと海藻（海藻バイオマスの利用；養殖コンブからのメタン製造計画；アメリカにおける海藻バイオマスエネルギー変換の概要；海藻エネルギー変換の将来性）；１０　海藻の生物学（藻類の分類；鞭毛；海藻の光合成；海藻の生態）
ISBN(13)、ISBN	4-87639-334-6
書誌番号	1190294811
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190294811

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