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1 件中、 1 件目
【図書】
給食管理
山内須美子,八丁雄子
/編,
--
講談社 -- 1989.6 -- 21cm -- 244p
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資料詳細
タイトル
給食管理
著者名等
山内須美子,八丁雄子
/編,
出版
講談社 1989.6
大きさ等
21cm 244p
分類
498.59
件名
集団給食
注記
執筆:安達町子ほか
目次
1 総論;2 経営管理;3 栄養管理;4 栄養教育;5 食材料管理;6 衛生・安全管理;7 施設・設備管理;8 作業管理;9 集団給食施設の種類と特徴(病院給食;学校給食;福祉施設給食;事業所給食)
ISBN(13)、ISBN
4-06-139735-4
書誌番号
1190305099
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190305099
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
中央
書庫
498.5/904
一般書
利用可
-
0003608930
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