【図書】 基礎フランス菓子教本 第2巻
クリーム、コンフィズリー、アントルメ、<完成品> -- ローラン・ビルー,アラン・エスコフィエ /共著, 平井真理子 /訳, , , -- 柴田書店 -- 1989.12 -- 31cm -- 220p
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