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【図書】 野菜の日本史

青葉高 ／著   -- 八坂書房 -- １９９１．４ -- ２０ｃｍ -- ３１７ｐ

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タイトル 野菜の日本史
著者名等 青葉高 ／著  
出版 八坂書房 １９９１．４
大きさ等 ２０ｃｍ ３１７ｐ
分類 626
件名 蔬菜
内容 参考文献：ｐ３１５－３１７
要旨 ダイコンは奈良時代の高級野菜だった。紫式部はモモ、カキ、ナシの漬物を食べていた。江戸時代の新顔野菜は？野菜が語るもうひとつの日本史。
目次 １　古典の中の野菜（記録に記された「菜」；正倉院文書の中の蔬菜；『万葉集』に詠まれた菜；『本草和名』の中の菜；『延喜式』でみる菜蔬の利用と栽培；『和名類聚鈔』の中の菜蔬；『庭訓往来』と『尺素往来』の中の野菜；『邦訳日蔔辞書』に記された野菜　ほか）；２　古典野菜（蕨；薦；烏芋；水葱；萱草；蘭；羊蹄；蓼；虎杖；藜；蓴；骨蓬；茎立；温菘　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4896946057
書誌番号 1190375094
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190375094

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