資料詳細

【図書】 牛はどうやって草からミルクをつくるのか

ルーメンの秘密 -- 新日本新書 --
小野寺良次／著 -- 新日本出版社 -- １９９０．７ -- １８ｃｍ -- １６４，８ｐ

タイトル	牛はどうやって草からミルクをつくるのか
副書名	ルーメンの秘密
シリーズ名	新日本新書
著者名等	小野寺良次／著
出版	新日本出版社１９９０．７
大きさ等	１８ｃｍ１６４，８ｐ
分類	649.2
件名	牛 , 瘤胃
要旨	「牛は肉食動物？」「キュウリより固い牛乳」「尿素で牛が飼える」など、興味深い話題をおりまぜながら、牛や人間の栄養、消化に果たす微生物の役割をわかりやすく説く。
目次	１　牛乳と草（牛乳のすばらしさ；草は底力）；２　草から牛乳へ―ルーメンの役割（ルーメンとは；どうなる草の炭水化物；タンパク質の飛躍；ビタミンをつくる；毒を制す；その他の栄養素の運命）；３　乳腺は仕上げの場（乳成分をつくる；選んで濾過して牛乳に）
ISBN(13)、ISBN	4-406-01869-7
書誌番号	1190397492
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190397492

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		649.2/3	一般書	利用可	-	0041169935