資料詳細

【図書】 驚きのサカナ作用

健康なサカナ料理たちに感謝する！ -- Ｃｅｎｔｕｒｙ　ｐｒｅｓｓ --
山本保彦／著 -- 情報センター出版局 -- １９９０．１０ -- １９ｃｍ -- ２１２ｐ

タイトル	驚きのサカナ作用
副書名	健康なサカナ料理たちに感謝する！
シリーズ名	Ｃｅｎｔｕｒｙ　ｐｒｅｓｓ
著者名等	山本保彦／著
出版	情報センター出版局１９９０．１０
大きさ等	１９ｃｍ２１２ｐ
分類	664.6
件名	魚 , 料理（魚）
要旨	「サカナは肉より健康にいい」―古来、サカナと海藻に慣れ親しんできた私たち日本人にとっては、当り前のようにも思えるこの事実が、いま、最先端の科学によって次々と証明されている。
目次	第１部　食卓革命―ありがとう、サカナ（マグロと日本人；マグロが空を飛んでくる；活魚は眠らせて運ぶ）；第２部　スタミナ源―サカナの贈り物（「サカナの栄養」をサイエンス；「サカナと健康」をサイエンス；サカナ料理をサイエンス）；第３部　主役はサカナ―２１世紀の知恵（サカナを「栽培」し「放牧」する；サイボーグ化するサカナたち）
ISBN(13)、ISBN	4-7958-1321-3
書誌番号	1190401065
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190401065

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		664.6/61	一般書	利用可	-	0004264509