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【図書】 新・食品事典 ５

野菜・藻類 --
河野友美 ／編   -- 真珠書院 -- １９９２．１ -- １９ｃｍ -- ３９７ｐ

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タイトル 新・食品事典 ５
各巻タイトル 野菜・藻類
著者名等 河野友美 ／編  
出版 真珠書院 １９９２．１
大きさ等 １９ｃｍ ３９７ｐ
分類 588.036
件名 蔬菜 , 藻類
内容 おもな参考文献：ｐ３８２～３８３
目次 野菜（野菜とは；歴史；野菜の種類；野菜の保存；野菜の流通；野菜の栽培；野菜の成分；野菜の調理；野菜の調理科学）；藻類（藻類とは；歴史；藻類の種類；藻類の保存；海藻の調理；野菜・藻類にまつわる言葉）；野菜・藻類各論
ISBN(13)、ISBN 　　 4-88009-105-7
書誌番号 1190402693
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190402693

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山内 公開 Map 参考書 588 一般書 利用可 館内のみ 2001264250 iLisvirtual

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