ワインをおいしく科学する --
村木弘行 /著   -- グループ・ヴィノテーク -- 1990.8 -- 20cm -- 286p

資料詳細

タイトル えのろじかる・のおと
副書名 ワインをおいしく科学する
著者名等 村木弘行 /著  
出版 グループ・ヴィノテーク 1990.8
大きさ等 20cm 286p
分類 588.55
件名 ぶどう酒
注記 発売:星雲社
目次 プロローグ 造り手と飲み手の接点―ワイン造りの情報を手にすれば、楽しみにも色がつく;第1章 エノロジー;2年 葡萄;3章 摘みとり;4章 酵母;5章 発酵;6章 表示ルール;7章 国産ワイン;エピローグ イメージ時代の個性化―ホインの灯をともしつづけるために取るべき道は何か
ISBN(13)、ISBN    4-7952-8154-8
書誌番号 1190408265
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190408265

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 588.5/484 一般書 利用可 - 0031155482 iLisvirtual