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【図書】 青果物流通入門

安井秀夫 ／編著   -- 技報堂出版 -- １９９０．１１ -- ２２ｃｍ -- ２０４ｐ

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タイトル 青果物流通入門
著者名等 安井秀夫 ／編著  
出版 技報堂出版 １９９０．１１
大きさ等 ２２ｃｍ ２０４ｐ
分類 621.4
件名 蔬菜 , 果実 , 農産物市場
注記 執筆：芦沢正和ほか
内容 各章末：文献
目次 １　青果物流通の仕組みとその動向；２　野菜・果実の種類と市場性；３　食品としての栄養価と品質；４　野菜・果実の生理作用と鮮度保持；５　流通技術の発達；６　貯蔵技術の発達
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7655-0219-8
書誌番号 1190409265
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190409265

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 621.4/33 一般書 利用可 - 0051097355 iLisvirtual

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