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【図書】 図説・日本の食品工業 １９９０

池田正範 ／〔ほか〕編   -- 光琳 -- １９９０．７ -- ２７ｃｍ -- １０５０ｐ

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タイトル 図説・日本の食品工業 １９９０
著者名等 池田正範 ／〔ほか〕編  
出版 光琳 １９９０．７
大きさ等 ２７ｃｍ １０５０ｐ
分類 588.09
件名 食品工業
注記 付・食品製造フローシート
目次 第１編　総論（わが国食品工業の概況；海外食品企業にみる新製品開発の傾向；食品企業の経営分析；設備投資の動向；国際化の動向；原料事情；地域食品振興の動向；食生活の変化；外食市場の動向；食品流通界の変化；食品工業界をめぐるニュートレンド）；第２編　各論（製菓・製パン；製粉・製麺；製糖・新甘味料・澱粉；農産・林産加工；畜産加工・飼料；水産加工；乳・乳製品；油脂・油脂加工品；酒類・飲料；調理食品・缶びん詰食品・冷凍食品；調味料・食品素材；健康食品・特殊用途食品）；第３編　統計資料
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7712-9009-1
書誌番号 1190422996
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190422996

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 588.0/26/1990 一般書 利用可 館内のみ 0008763011 iLisvirtual

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