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【図書】 新・食品事典 １１

水・飲料 --
河野友美 ／編   -- 真珠書院 -- １９９２．１０ -- １９ｃｍ -- ２９６ｐ

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タイトル 新・食品事典 １１
各巻タイトル 水・飲料
著者名等 河野友美 ／編  
出版 真珠書院 １９９２．１０
大きさ等 １９ｃｍ ２９６ｐ
分類 588.036
件名 水 , 飲み物－便覧
内容 おもな参考文献：ｐ２８９～２９０
要旨 食品の歴史、解説、調理法など、すべてを網羅。
目次 水（水とは何か；水の種類；水にまつわる言葉；名水；水と健康；水と調理；水道水；鉱泉；ミネラルウォーター；氷；水をつくる）；飲料（飲料とは；飲料の種類；喫茶店の歴史）；飲料各論
ISBN(13)、ISBN 　　 4-88009-111-1
書誌番号 1193020140
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1193020140

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山内 公開 Map 参考書 588 一般書 利用可 館内のみ 2001264241 iLisvirtual

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