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【図書】 手作りスモーカーで簡単ベランダ燻製術

鈴木雅己 ／著   -- 雄鶏社 -- １９９３．１０ -- ２６ｃｍ -- ９９ｐ

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タイトル 手作りスモーカーで簡単ベランダ燻製術
著者名等 鈴木雅己 ／著  
出版 雄鶏社 １９９３．１０
大きさ等 ２６ｃｍ ９９ｐ
分類 596.3
件名 燻製
要旨 ダンボール箱やオイル缶を利用した簡易スモーカーでの本格的な燻製作りについて、解説。キッチンやベランダで簡単にできる燻製のいろいろ。生ハム・スモークサーモン・パストラミー・チャーシュー休日の食卓に芳醇な味わいの品々を。
目次 煙があやなす不思議な世界；第１章　手作りスモーカーで簡単燻製（燻製はだれにもできる家庭料理；燻製を食卓に）；第２章　ベランダスモークのレシピ集
ISBN(13)、ISBN 　　 4-277-81314-3
書誌番号 1193049527
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1193049527

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.3/185 一般書 利用可 - 0007316224 iLisvirtual

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