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【図書】
海の詩情とフランス料理
高橋忠之
/著 --
婦人画報社 -- 1994.04 -- 27cm -- 103p
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資料詳細
タイトル
海の詩情とフランス料理
著者名等
高橋忠之
/著
出版
婦人画報社 1994.04
大きさ等
27cm 103p
分類
596.23
件名
料理(西洋)-フランス
注記
撮影:佐伯義勝
目次
ジャン・コクトー「僕は海をながめる…」;伊勢海老のコンソメ;かに、アスパラガス、トリュフ、パイ添え;冷製車海老、グリンピースピュレ添え;モリーユ、海老のムース詰め;ミヌー・ドルーエ「瞳」;伊勢海老、トリュフ入りブールブランソース〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN
4-573-02404-2
書誌番号
1194026968
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1194026968
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
金沢
公開
Map
596.2
一般書
利用可
-
0008626731
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