資料詳細

【図書】 食と文化の謎

同時代ライブラリー --
マーヴィン・ハリス／著, 板橋作美／訳, 　 -- 岩波書店 -- １９９４．０３ -- １６ｃｍ -- ３４３，１７ｐ

タイトル	食と文化の謎
シリーズ名	同時代ライブラリー
著者名等	マーヴィン・ハリス／著, 板橋作美／訳,
出版	岩波書店１９９４．０３
大きさ等	１６ｃｍ３４３，１７ｐ
分類	383.8
件名	食生活
注記	Ｇｏｏｄ　ｔｏ　ｅａｔ．
要旨	人間が何を食べ、何を食べないかという問題は、文化の気まぐれや歴史の偶然なのだろうか。人類学・経済学・歴史学・医学・生物学・栄養学などの膨大な知見と楽しいエピソードを披瀝しながら、異端の人類学者ハリスは、食物生産システムを考察して食と文化の謎をあざやかに解明する。
目次	プロローグ　食べ物の謎；第１章　肉がほしい；第２章　牛は神様；第３章　おぞましき豚；第４章　馬は乗るものか、食べるものか；第５章　牛肉出世物語；第６章　ミルク・ゴクゴク派と飲むとゴロゴロ派；第７章　昆虫栄養学；第８章　ペットに食欲を感じるとき；第９章　人肉食の原価計算；エピローグ　最後の謎
ISBN(13)、ISBN	4-00-260179-X
書誌番号	1194028999
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1194028999

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		383.8/396	一般書	貸出中	-	0008874034