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【図書】 食の心理学

Ａ．Ｗ．ローグ ／著, 木村定 ／訳, 　   -- 青土社 -- １９９４．０６ -- ２０ｃｍ -- ４１７，６９ｐ

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タイトル 食の心理学
著者名等 Ａ．Ｗ．ローグ ／著, 木村定 ／訳, 　  
出版 青土社 １９９４．０６
大きさ等 ２０ｃｍ ４１７，６９ｐ
分類 141.7
件名 食生活
注記 Ｔｈｅ　ｐｈｙｃｈｏｌｏｇｙ　ｏｆ　ｅａｔｉｎｇ　ａｎｄ　ｄｒｉｎｋｉｎｇ．
注記 巻末：参考文献
要旨 われわれの食習慣は、どのような行動のメカニズムによって成り立っているのか。味覚や嗅覚と食欲との関係、空腹や渇きと脳の働き、食物嗜好と遺伝や体質、肥満、拒食症、食欲不振、アルコール中毒など、〈食〉をめぐる基本的な現象のすべてにわたって、現代の心理学・生理学・解剖学の最前線からアプローチする、〈飲食心理学〉の決定版。
目次 第１部　飲食物の摂取量（空腹；渇き）；第２部　摂取される物質の種類（味覚と嗅覚；食物嗜好への遺伝的寄与；食物嗜好への環境の寄与；選択）；第３部　栄養のある物質とない物質を用いた実験（食物が行動に及ぼす影響）；第４部　飲食障害（食欲不振と大食；食べ過ぎと肥満；アルコール摂取と乱用）；第５部　日常の諸問題への適用（飲食と女性の生殖；喫煙―体重減少と体重増加；料理とワインのテイスティング）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7917-5312-7
書誌番号 1194042847
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1194042847

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 141.7/53 一般書 利用可 - 0008704155 iLisvirtual

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