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【図書】 新・食品事典 １

穀物・豆 --
河野友美 ／編   -- 真珠書院 -- １９９４．０７ -- １９ｃｍ -- ３８８ｐ

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タイトル 新・食品事典 １
各巻タイトル 穀物・豆
著者名等 河野友美 ／編  
出版 真珠書院 １９９４．０７
大きさ等 １９ｃｍ ３８８ｐ
分類 588.036
件名 食品－便覧
注記 おもな参考文献：ｐ３７７～３７８
要旨 食品の歴史、解説、調理法など、すべてを網羅。
目次 穀物（穀物とは；穀物の歴史；穀物の栽培起源地と穀物の種類；穀物と文明とのかかわり；穀物の作物としての特徴；穀物の成分〈栄養〉；穀物の用途）；豆類（豆類とは；豆類の歴史；豆類の栽培起源地と豆類の種類；豆類と文明とのかかわり；豆類の作物としての特徴；豆類の成分〈栄養〉；豆類の用途；穀物・豆類と言葉）；穀物・豆類各論
ISBN(13)、ISBN 　　 4-88009-101-4
書誌番号 1194056520
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1194056520

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山内 公開 Map 参考書 588 一般書 利用可 館内のみ 2017301732 iLisvirtual

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