資料詳細

【図書】 オリーヴの本

地中海からの美と健康の贈り物 --
ベルナール・ジャコト／著, 小林淳夫／訳, 　 -- 河出書房新社 -- １９９４．１２ -- ２０ｃｍ -- ２６２ｐ

タイトル	オリーヴの本
副書名	地中海からの美と健康の贈り物
著者名等	ベルナール・ジャコト／著, 小林淳夫／訳,
出版	河出書房新社１９９４．１２
大きさ等	２０ｃｍ２６２ｐ
分類	576.175
件名	オリーブ油
注記	Ｌ’ｈｕｉｌｅ　ｄ’ｏｌｉｖｅ．
注記	参考文献：ｐ２４０～２４４
要旨	南仏プロヴァンス、トスカーナ・ブームの主役オリーヴ油の完全ガイド。現代医学が注目する機能性食品オリーヴ油による美しく豊かな生活への提言。動脈硬化に基盤をおく心臓病などの成人病予防に役立つ、老化を防ぐ、ほか最新データ＋レシピ付。
目次	１　オリーヴ油の歴史；２　薬用としてのオリーヴ油；３　オリーヴ油の製造法；４　オリーヴ油の組成；５　オリーヴ油と心臓血管系疾患の予防；６　いろいろな病気に効くオリーヴ油；７　オリーヴ油の使い方；８　オリーヴ油を使った料理
ISBN(13)、ISBN	4-309-26239-2
書誌番号	1194083450
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1194083450

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