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【図書】 図説・日本の食品工業 ’９５

森実孝郎 ／〔ほか〕編   -- 光琳 -- １９９５．０４ -- ２７ｃｍ -- ８６５ｐ

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タイトル 図説・日本の食品工業 ’９５
著者名等 森実孝郎 ／〔ほか〕編  
出版 光琳 １９９５．０４
大きさ等 ２７ｃｍ ８６５ｐ
分類 588.059
件名 食品工業－日本－年鑑
注記 食品製造フローシート付き
内容 引用文献：ｐ８６５
要旨 日本の食品工業界に関するデータを集めた便覧。１５０余種の個別食品について、経済ベースのデータと製造フローシートなど技術ベースのデータを分類別に掲載する。ほかに食品工業界全体や量販店・コンビニエンスストア・外食産業等の現況の分析、人口や家計状況等の統計資料がある。
目次 第１編　総論（わが国食品工業の現況；わが国食品量販店の現況と当面の課題；わが国におけるＣＶＳの現況　ほか）；第２編　各論（農産・林産加工；製粉・製麺；製糖・新甘味料・澱粉　ほか）；第３編　統計資料
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7712-9502-6
書誌番号 1195028387
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1195028387

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 588.0/26/1995 一般書 利用可 館内のみ 2004157098 iLisvirtual

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