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【図書】 ラルース西洋料理基本百科１５００

同朋舎出版 -- １９９５．０７ -- ２７ｃｍ -- ８１４ｐ

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タイトル ラルース西洋料理基本百科１５００
出版 同朋舎出版 １９９５．０７
大きさ等 ２７ｃｍ ８１４ｐ
分類 596.23
件名 料理（西洋）
注記 Ｌａｒｏｕｓｓｅ　ｄｅ　ｌａ　ｃｕｉｓｉｎｅ．
要旨 西洋料理の素材、器具、テクニック、下準備等に関する用語および調理法を解説した事典。素材名の解説の下にその写真、栄養価、調理法等を掲載する。排列は用語のアルファベット順。巻末に五十音順の項目索引、材料・調理法別索引がある。
ISBN(13)、ISBN 　　 4-8104-9139-0
書誌番号 1195065408
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1195065408

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ３階一般調査 Map 参考書 596.2 一般書 利用可 館内のみ 2013130917 iLisvirtual

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