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【図書】 〈食〉の記号学

ヒトは「言葉」で食べる -- ドルフィン・ブックス --
五明紀春 ／著   -- 大修館書店 -- １９９６．０５ -- １９ｃｍ -- ２５５ｐ

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タイトル 〈食〉の記号学
副書名 ヒトは「言葉」で食べる
シリーズ名 ドルフィン・ブックス
著者名等 五明紀春 ／著  
出版 大修館書店 １９９６．０５
大きさ等 １９ｃｍ ２５５ｐ
分類 498.5
件名 食生活
要旨 カルシウムを摂取するために毎朝牛乳を飲み、不足しがちな食物繊維はサラダで補う。添加物には注意を払い、多色多彩な食材に気を配る。…もはや私たちが食べているのは、個々の「食べ物」ではなく、それぞれに託された「意味」なのではないか。物体を肉体に摂り込む「食」というプロセスを、記号学という飛び道具を武器に描き出す。
目次 １　オードブル（ただそれだけの理由―「悪玉食品」を弁護する；内部調整と外部調整―食事を改善する二つの道；食品の分類―食文化はエコノミーである　ほか）；２　メイン・ディッシュ（雑音の始末―象徴秩序は食をカオスから救う；猩々緋の鎧―コピー食品はこうして生まれる；食品添加物―食物観と国家観は地つづきである　ほか）；３　デザート（メタボリズム整理法―教授室は人体である；場の理論―「北信流」車座の宴；文豪の影―『日本米食史』と『護持院ケ原の敵討』　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-469-21203-2
書誌番号 1196026573
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1196026573

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/1377 一般書 利用可 - 2007729262 iLisvirtual

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