横浜市立図書館蔵書検索ページ
トップメニュー
詳細検索
ジャンル検索
新着・本紹介
お知らせ
レファレンス
(調べもの・相談)
Myライブラリ
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
資料詳細
詳細検索
ジャンル検索
1 件中、 1 件目
【図書】
パン
ものと人間の文化史
--
安達巌
/著 --
法政大学出版局 -- 1996.05 -- 20cm -- 251p
予約申込
本棚へ
資料詳細
タイトル
パン
シリーズ名
ものと人間の文化史
著者名等
安達巌
/著
出版
法政大学出版局 1996.05
大きさ等
20cm 251p
分類
383.8
件名
パン-歴史
要旨
日本のパン食文化のルーツを探る。史料と伝承をもとに、古代オリエントに起ったパン食文化が中国・朝鮮を経て約2000年前に出雲朝廷にもたらされたことを解明し、西洋伝来とされてきたわが国のパン食文化が、じつに2000年の歴史と伝統をもつことを説く。
目次
パンは神代に伝来した;麺から餅への変遷;文献にみる古代中国のパン;東アジア風パン道の起源;オリエントから倭人の島への道;弥生時代に伝来した胡餅文化;古代パン食文化の種々相;善哉餅の古名は神在餅;碾磑と胡餅の伝来事情;イランのパンが煎餅に化ける〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN
4-588-20801-2
書誌番号
1196029355
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1196029355
ページの先頭へ
所蔵
所蔵は
5
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
中央
4階社会科学
Map
383.8
一般書
利用可
-
2007816866
神奈川
公開
Map
383.8
一般書
利用可
-
2025603837
保土ケ谷
書庫
383.8
一般書
利用可
-
2007844657
港北
書庫
383
一般書
利用可
-
2007850380
戸塚
書庫
383/ハ
一般書
利用可
-
2007867347
ページの先頭へ