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【図書】 脳と味覚

おいしく味わう脳のしくみ -- ブレインサイエンス・シリーズ --
山本隆 ／著   -- 共立出版 -- １９９６．０７ -- ２１ｃｍ -- ２３２ｐ

資料詳細

タイトル 脳と味覚
副書名 おいしく味わう脳のしくみ
シリーズ名 ブレインサイエンス・シリーズ
著者名等 山本隆 ／著  
出版 共立出版 １９９６．０７
大きさ等 ２１ｃｍ ２３２ｐ
分類 491.377
件名 味覚 , 脳
内容 各章末：文献
要旨 本書は、味覚の末梢受容機構、認知科学的側面としての味覚感受性、さらには、臨床的側面も加えてあり、味覚の神経科学に関する最新の知見をできるだけ網羅してある。
目次 第１章　味覚の意義；第２章　味の種類；第３章　味覚感受性；第４章　味の受容と伝達；第５章　味覚の中枢機序；第６章　味覚の学習と記憶；第７章　味覚と食行動；第８章　味覚発達の正常と異常；座談会　味覚の機能をめぐって
ISBN(13)、ISBN 　　 4-320-05395-8
書誌番号 1196036903
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1196036903

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 491.3/610 一般書 利用可 - 2008081576 iLisvirtual

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