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【図書】 山里の食物譜

手塚宗求 ／著   -- 恒文社 -- １９９７．０３ -- ２０ｃｍ -- １７９ｐ

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タイトル 山里の食物譜
著者名等 手塚宗求 ／著  
出版 恒文社 １９９７．０３
大きさ等 ２０ｃｍ １７９ｐ
分類 383.8
件名 食生活－長野県
要旨 山国信州の人々は、むかしからどんなものを食べ、どんな生活をしてきたか。脈々と継ぎ伝えられてきた山里の食の系譜は、時代の変遷をも物語ってやまない。幼少時からの見聞に加え、霧ケ峰の山小屋暮し四十余年の風雪によみがえる著者の食の記憶は、個人的な随想にもかかわらず、おのずから山里の食の文化史ともなっている。
目次 霧ケ峰；カモシカ；カレー；七面鳥；山の幸；野鳥；クマ；里の幸；カラス；コケモモ；イノシシ；おこわ；蜂の子；ツグミ；ミヤマスズメ；イモリ；ザザ虫；塩；五平モチ；お菜；茄子；米とたまご；木食い虫；小女子の佃煮；イタチ；どぶろく；味噌；イナゴ；さくら肉；ソバ；囲炉裏端；凍りもち；おやき；酒；年取り魚
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7704-0909-5
書誌番号 1197012871
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1197012871

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 383.8/260 一般書 利用可 - 2011295340 iLisvirtual

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