資料詳細

【図書】 ワイン常識がガラリと変わる本

ワインと料理は二人三脚 -- 講談社＋α文庫 --
渡辺正澄／〔著〕, 藤原正雄／〔著〕 -- 講談社 -- １９９７．０３ -- １６ｃｍ -- ２６０ｐ

タイトル	ワイン常識がガラリと変わる本
副書名	ワインと料理は二人三脚
シリーズ名	講談社＋α文庫
著者名等	渡辺正澄／〔著〕, 藤原正雄／〔著〕
出版	講談社１９９７．０３
大きさ等	１６ｃｍ２６０ｐ
分類	596.7
件名	ぶどう酒
注記	『ワインと料理の相性診断』（１９８８年刊）の改題、加筆、改筆、再編集
要旨	ワインはふしぎな飲み物。ワインの原料となるブドウの種類の多さもさることながら、温度によっても味が一変する。そんなワインのミステリーを解き明かしながら、どのブドウでできたどこのワインをどう飲めばよいか、どんな料理と合わせたらよいか等、選び方から飲み方まで、まったく新しい科学的ワイン理論を公開。
目次	序章　こんな飲み方があったのか！；第１章　これまでのワイン観が一変するワインの知識；第２章　知ってびっくりの魚介類とワインの相性；第３章　思わず目からウロコのワインと料理の組み合わせ；第４章　知ってるようで知らないワインの造り方
ISBN(13)、ISBN	4-06-256189-1
書誌番号	1197017036
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1197017036

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫	文庫本	596.7/21	一般書	利用可	-	2010850668