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【図書】 和食の履歴書

食材をめぐる十五の物語 --
平野雅章 ／著   -- 淡交社 -- １９９７．０４ -- ２１ｃｍ -- ２７７ｐ

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タイトル 和食の履歴書
副書名 食材をめぐる十五の物語
著者名等 平野雅章 ／著  
出版 淡交社 １９９７．０４
大きさ等 ２１ｃｍ ２７７ｐ
分類 383.8
件名 食物－日本
内容 付：参考文献
要旨 あるときは酒の肴に。またあるときはおふくろの味に。いにしえより日本人の日々の食生活に深くとけ込んできた食と素材の十五品を「魯山人の愛弟子」平野雅章が辿る。
目次 すし；貝；みそ；納豆；豆腐；燻製；にんにく；かまぼこ；弁当；活魚；残飯；すき焼き；てんぷら；どんぶり；焼きとり
ISBN(13)、ISBN 　　 4-473-01501-7
書誌番号 1197021396
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1197021396

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 383.8/351 一般書 利用可 - 2016095420 iLisvirtual

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