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【図書】 界面活性剤の話

科学のとびら --
北原文雄 ／著   -- 東京化学同人 -- １９９７．０６ -- １９ｃｍ -- １３３，７ｐ

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タイトル 界面活性剤の話
シリーズ名 科学のとびら
著者名等 北原文雄 ／著  
出版 東京化学同人 １９９７．０６
大きさ等 １９ｃｍ １３３，７ｐ
分類 576.5
件名 界面活性剤
内容 参考文献：ｐ１３２～１３３
要旨 界面活性剤って何？セッケンや合成洗剤だけではありません。界面活性剤がないと、アイスクリームやマーガリンのような食品ばかりか、織物や強化セメントなどもつくれません。私たちの身体の中でも、レシチンや胆汁酸などの界面活性剤が大事な働きをしています。こうした界面活性剤にはどのようなものがあって、それはどのような働きをするものなのか？このようなことを知ろうとする学生、技術者だけでなく、一般の人たちにも、界面活性剤を正しく理解してほしいとの願いを込めて、界面活性剤の専門家である著者が、やさしく、高校卒業程度の学力があればわかるようにと書いたのが本書です。
目次 第１章　朝の食卓で；第２章　界面活性剤はどこでどう使われているか；第３章　界面活性剤とは何ものか；第４章　界面活性剤の基本の性質；第５章　界面活性剤の基本の性質をさらに；第６章　界面活性剤の複雑な作用の応用例；第７章　油の中の界面活性剤；第８章　膜をつくる界面活性剤；第９章　界面活性剤と環境；第１０章　界面活性剤の安全性
ISBN(13)、ISBN 　　 4-8079-1268-2
書誌番号 1197035380
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1197035380

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金沢 公開 Map 576 一般書 利用可 - 2011486862 iLisvirtual

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